Se eu não corresponder o sentimento da pessoa e mesmo após eu deixar isso bem claro e ela continuar insistindo, eu converso com ela e explico que nunca vai ter chance de eu nutrir algum sentimento amoroso para com ela. Simples assim. Agora, ficar com uma pessoa que a gente não gosta, jamais.
Você não deve se deixar vencer pela insistência a não ser que passe a gostar de um deles.
Não precisa ser grossa, mas você pode ser mais enérgica e deixar mais claro que não quer nada.