Vocês sentem diferença entre comida feita no fogão a lenha e no a gás?

Fogão a lenha, sem duvidas. Ele é um pouco mais lento no aquecimento, mas é uniforme e é justamente isso que garante o sabor da comida. O calor do fogão a lenha não é tão agressivo a nivel molecular nos alimentos, pois alguns sabores só vão ser liberados se forem respeitados todos os estágios que ele precisa passar, e isso num fogão a gás é muito difícil com o calor no talo. Imagine que todo processo leve do 1 até o 10, sendo que o 10 é pronto para comer e o 1 é cru.

No fogão a gás, você começa no 1 e vai direto para o 8, quando ve já tá no 10 e acabou, o alimento não conseguiu liberar todo seu potencial de sabor, já no a lenha não... ele começa no 1 e vai até o 10, sem pular nenhum numero.

Há diferença sim no sabor. Comida a lenha fica melhor, não sei explicar exatamente o porquê.

Assim como já notei diferença quando fritam banana (exemplo) numa panela antiaderente e daquelas caras da Tramontina que não precisam pôr óleo e etc em relação as frigideiras comuns.

Mesma bosta

É tudo igual.

É diferente sim.

prefiro no gás

Um ultraje, como não ?! Comida de fogão a lenha tem todo um sabor específico, porfavor ne

Dizem que a pizza feita em fogão a lenha é melhor ou pelo menos é diferenciada,mas pra mim tambem não sinto nenhuma diferença,pra pizza ou pra qualquer outra comida

Sim

o cozimento mais lento deixa os pratos mais gostosos, por razões, inclusive do sabor da lenha. as transformações das substâncias ocorre mais devagar, os temperos podem ser melhor absorvidos. e, conforme o fogão, o calor incida mais uniformemente pela panela...

Sim sem dúvida comida feita em fogão a lenha fica muito mais saborosa...

Sem dúvidas, muda muito o sabor

O porque não faço ideia, mas muda muito

Sim, na lenha fica muito mais gostoso

A lenha é melhor porque demora mais para cozinhar os alimentos e acaba deixando com mais sabor a comida

Nunca provei comida feita em fogão a lenha, não posso comparar.

Não

Nunca comi comida de lenha

Aqui só tem fogão

Acho sim a comida no fogão de lenha mais gostosa, não tem nem muita explicação

Sim,

Sim.