Todas são boas quando você é o melhor no que faz
Direito quando a pessoa realmente se dedica e consegue se tornar um ótimo profissional tem várias oportunidades, pode passar na prova da OAB que é moleza pra quem passou os 5 anos aprendendo dentro e fora da faculdade e não estudando só por nota e no final não passa de um diplomado medíocre que precisa fazer cursinho pra fazer prova da OAB, tem muitas pessoas com diploma, mas a maioria não é realmente qualificada, um formado em direito também tem a possibilidade de fazer vários concursos em diversas áreas (algumas precisam de experiência na área de advocacia como o concurso pra ser magistrado por exemplo)
Medicina também é interessante, mas o período de formação é cansativo, desde pra entrar em uma faculdade, se graduar, passar pelo internato até finalmente se tornar um médico, é um profissão que exige muito estudo e muito equilíbrio psicológico, mas vale a pena pelo salário, empregabilidade e o sentimento de contribuição caso você seja altruísta
engenharia eu não entendo poha nenhuma, mas se tu tem interesse recomendo pesquisar sobre o ITA e o IME, são as melhores instituições desse país, o diploma é muito valioso, além de que você pode seguir a carreira militar e receber um salário enquanto se gradua (no caso do ITA vc pode optar por se graduar como civil, mas deixa de receber o salário) mas tem que seguir a rotina militar, principalmente no IME, mas vale a pena pra caralho, já saí de lá como oficial primeiro tenente engenheiro recebendo um ótimo salário.