Talvez porque seja um dos poucos cargos que seja necessário ter um doutorado e trabalhar simultaneamente em ensino, pesquisa e extensão. Um dos poucos lugares que temos profissionais realmente qualificados e para termos que ler uma coisa dessas.
Você por acaso entrevistou todos os professores universitários e fez uma profunda pesquisa de campo para chegar a essa conclusão estúpida? Que preguiça desse tipo de gente. O professor é culturalmente desvalorizado nessa porra de país por conta de pessoas que pensam de forma tão restrita.