Tecnicamente, champanhe é vinho. A diferença é só que há uma segunda fermentação pra passar do que chamam de vinho pro que chamam de espumante (que é o que é o champanhe). Mas a fonte e o processo de se fazer é o mesmo. Teor alcóolico também. E, inclusive, champanhe é só um espumante específico da região de champanhe, na França, por ser feitos com as uvas de lá.