Eu acho que era um modo pejorativo de dizer que petista se contenta com pouco.
Apesar de pão com mortadela ser gostoso, é algo simples e barato, enche "fácil", então tipo, o governo te dando isso, para você já está bom, não quer outras coisas melhores.
Pelegos eram pagos com pão com mortadela para encher as manifestações flopadas da esquerda. Teve uma época que a esquerda brasileira tinha muito dinheiro e comprava a militância na internet, nas ruas. Tinha muito blogueiro lá para 2011 -12 que defendia o PT com unhas e dentes, todos pagos. Hoje, tem pelego desempregado que não recebe um puto e defende incondicionalmente esse partido. As coisas mudam.