Alcatra é uma carne ruim e de baixa qualidade?
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elas perguntam
13 respostas
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eles respondem
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2a
Não, é uma carne de primeira. Porém ela é de mais fácil acesso porque é mais barata do que outros cortes como por exemplo, a picanha. As carnes da parte traseira do boi são todas de primeira, alcartra, picanha, colcha duro e mole, maminha, etc. As parte da frente já não é tão boa quanto essas. Mas cada corte tem suas peculiaridades, vai do gosto e do objetivo de cada um.
É carne de primeira,o que os açougueiros dizem
Só não pior que a sua.
2a
Não sei
anônimo
2a
Não existe proteína animal ruim, o que existe é proteína menos palatável e, no caso da alcatra ela é um corte que fica entre o duro e o macio.
2a
Sim, não serve nem pros urubus.
anônimo
2a
Não acho. Acho da boa.
Não.
2a
Não, é gostosinha, faz um churrasco bom, pelo menos pro gosto do gaúcho, o churrasco de vocês aí pro norte é diferente, então não sei.
Oloco, é peça de primeira.
Adoro Alcatra e Contra-filé, macia e suculenta.
Adoro Alcatra e Contra-filé, macia e suculenta.
elas respondem
3
2a
Claro que não, é uma carne nobre e de alta qualidade.
anônima
2a
Não existe isso, quem sabe cozinhar faz arte até com uma cesta básica, basta saber melhor valorizar os ingredientes.
2a
Não.
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