Só deve falar sobre sexo com a mulher se já estiver namorando, ao contrário iremos achar que vocês só pensam nisso e só querem nos usar pra satisfazer seus desejos. Então, se você está vendo que ela não está gostando desse assunto, para de insistir, respeite ela.
existem vários motivos pra isso! ela pode ter algum tipo de insegurança, pode ainda ser virgem, ser tímida demais pra falar sobre esse assunto, pode achar que você só está afim de comer ela, são tantas coisas... basta você conversar com ela com jeitinho e tentar descobrir o real motivo, tenha bastante paciência, trate ela com carinho e a leve pra fazer uns lanchinhos mulheres amam isso. Enfim, só dialogando pra descobrir o motivo.
Deve ser porque ela não quer limitar a relação somente com esse assunto, e ela esteja te testando pra saber se você é mais outro cara que só vive falando disso.