Devo começar minhas atividades complementares antes da faculdade começar?

Até pode, mas que eu saiba, as ACCs só são consideradas quando começa o período letivo em si, então, se quer que seus certificados sejam validados, faça no começo das aulas mesmo. Mas claro que você pode estudar para dar aquela aquecida.

Claro, adianta tudo logo, pois quando a faculdade voltar tudo parece acumular rapidinho kkkkk

Adianta sim gatinha, assim você começa seu ano letivo com o pé direito, e vai ter tempo para fazer outras coisas da faculdade depois.