Ele não demonstra muito sentimento, como fazer então?

O que você quer mais?

Ele deve ser sistemático, ou é a armadura que ele se blindou devido aos
'' relacionamentos/ família'' serem muito conturbados. Mas por isso que ele te falou, parece que sim. Ele só não consegue abrir a boca pra falar que gosta de voçê.

Sentimento é demonstrado com atitude.
Quer palavras, recite poesia.
VCs estão se conhecendo, então já percebe algo nele que não é como vc esperava, talvez por objetivar demais que ao estar com alguém fosse assim ou assado. Mas não, a vida não é como imaginamos, a realidade difere bastante do romantismo idealizado.
O cara parece ser uma pessoa legal, aos poucos vcs terão mais intimidade, mas não espere que o cara esteja ao seu lado pra inflar seu ego e sim pra ser um companheiro. São coisas bem distintas.
Tenha muito diálogo, sempre fale sobre as coisas que vc gosta, mas principalmente, observe o que a pessoa gosta também. E entenda, se quer que um relacionamento seja maduro, esquece ideais e pense na realidade das coisas. Vc suporta viver ao lado de alguém que não atende seus ideais, pronto, terá alguém por um bom tempo pra viverem felizes. Se espera alguém como está em sua mente, prepare-se pra frustrar-se. Ideal é só no cérebro.

Daí ele solta o 'eu te amo', e você termina porque acha que é cedo demais e não quer algo mais sério.

Por que não namoram? Se gosta dele e ele de você, seria o mais sensato.

Quer saber se ele te ama?
- pergunte a ele se namora você sem fazer sexo?

Não é moralismo ..... não fica adiantando nada com ele sobre sexo.... muitos homens gostam do namoro por conveniência, o sexo.. .por isso que eles terminam relacionamentos sem dó..

Pergunta, dai você vai ver se ele casa com você

Pra conseguir algo que não é, já que vcs estão juntos a meses, então é o modo dele demostrar sentimento sem se entregar demais.

Ele gosta de você, às vezes um "eu te amo" ou um "te adoro" está nas entrelinhas de frases assim.

Essa lista de coisas que vc citou aí.... São sentimentos sim.
Ele parece ser um pouco, talvez carente (lendo essas frases), mas lógico ele pode não ser.
Meio submisso. Qbom que vc ta salvando esse ser humaninho kk

Quando ele te pedir em namoro você pode ter certeza que gosta de você. Até lá, é apenas uma ficada.