Qual a estratégia para não ficar sem assunto?

Faça perguntas baseada nas respostas da pessoa. Na psicologia funciona.

Quando vc notar que já ta acabando o assunto. Encerra a conversa.
Vai pra sua casa, descansa, faz tuas atividades, em outro momento vc convida a pessoa e já terá assunto novamente.

Todas às vezes que aconteceu isso comigo foi complicado, quando não rola aquela química e o papo flui fica difícil demais tentar ficar arrumando assunto. Também n sei como lidar com essa situação.

Tem isso nao... Quem quer conversar fala até das paredes da casa.

Faça perguntas amplas , e fuja das perguntas especificas que podem obter como resposta "sim" ou "não"

Perguntas. Faça perguntas

Aproveito do que já foi falado, vou dando sequência, abrindo caminho para um novo diálogo.

Blitzkrieg deu certo nos anos 40.

Ter assunto

Isso não é questão de técnica. Basta vc realmente ter conteúdo.
Assim os assuntos nunca vão acabar.
Se seu mundinho é cercado, só sabe falar de um time de futebol e das coisas que postam em redes sociais, sua visão será sempre reduzida.

Agora, se vc tira tempo pra ler um artigo, le um livro, assiste filmes, documentários, busca informações sobre o que tem curiosidade, informa-se sobre política em geral... enfim.. quanto mais conteúdo vc tiver, mais assunto vc terá e eles serão infindáveis.
Apesar que o silêncio também é um bem muito precioso.
Acho que é isso. Não limite sua mente.

Se não tem Química, pula pra Física.

Depende muito se vc tá falando com homem ou mulher. Mulher é só fazer uma perguntar e deixar que ela vai falar a vida dela toda pra vc, aí tu só vai fazendo incisões cirúrgicas. Homem: futebol, política, e mulher.

Eu empilho alguns assuntos e vou dando linha só.