Tem como a pessoa casar no civil, mas não ir ninguém? Tipo só você e o noivo e ninguém mais

Precisa de 02 testemunhas, pelo menos. Mas isso vc já consegue no próprio cartório mermo, se não tiver levado ninguém

Tem sim, basicamente vocês vão pra assinar um papel e vão te perguntar se estão fazendo isso por escolha própria. É bom levar suas testemunhas mas não acho que seja obrigatória a presença de alguém conhecido.

Não, infelizmente terão que abrir o estabelecimento, lá terá pessoas trabalhando e outras pessoas casando, sinto muito.

Cartório é um local de atendimento público. Você não pode impedir que outras pessoas acessem o cartório.
Se o problema é este, não case, faça um contrato nupcial.

Os padrinhos tem que ir.

Ninguém vai ver vocês, vocês irão pra uma sala sozinhos com o tabelião.

antes de pensar inúmeras coisas pra evitar q pessoas apareçam lá, é mais fácil vc ver oq faz vc ser assim e tratar isso, não acha?

Tem sim, meu irmão casou e nem chamou ninguém, só ele, a esposa e as testemunhas.