Não necessariamente apaixonado.
Pode estar carente de atenção, e ao conhecer você, ele cria mil e uma expectativas na cabeça dele, e demonstra isso fazendo essas declarações.
Carência muitas vezes faz as pessoas se apegarem rapidamente, e logo confundem com paixão.
Pode estar apenas tentando te seduzir, achando que dizendo isso, vai te conquistar mais facilmente.
Ou, finalmente, pode ser que esteja apaixonado. Dependendo do tempo que vocês estão juntos, e do grau de envolvimento sentimental entre vocês, ele pode até estar apaixonado.