Receita bolo de cenoura
Ingredientes para o bolo3 cenouras médias (cerca de 250 g), descascadas e picadas3 ovos1/2 xícara (chá) de óleo (120 ml)2 xícaras (chá) de açúcar (400 g)2 e 1/2 xícaras (chá) de farinha de trigo (300 g)1 colher (sopa) de fermento químico em póIngredientes para a cobertura 1 lata de leite condensado (395 g)3 colheres (sopa) de chocolate em pó1 colher (sopa) de manteiga1 xícara de leite
Modo de preparo
Ligue o forno a 180°C para pré-aquecer e unte uma forma retangular ou redonda com manteiga e farinha de trigo.
Bata as cenouras, os ovos e o óleo no liquidificador até obter uma mistura homogênea. Em uma tigela, peneire a farinha, o açúcar e o fermento. Adicione a mistura do liquidificador e mexa delicadamente até incorporar.
Despeje a massa na forma e leve ao forno pré-aquecido por cerca de 35-45 minutos. Faça o teste do palito: se sair limpo, o bolo está pronto. Retire e deixe esfriar.
Cobertura de brigadeiro mole
Adicione os ingredientes em uma panela e mexa até ganhar consistência. O brigadeiro deve ser mais mole que o tradicional. Depois que começar a engrossar, espere cinco minutos e retire do fogo.
Como a receita leva leite, o tempo para chegar ao ponto demora um pouco mais. No entanto, isso vai garantir que o brigadeiro fique mais fluido. Retire o bolo da assadeira e cubra com o brigadeiro.