Se alguém fala com você assim, acha que ela não está muito a fim?

Não sei o contexto, mas parece um convite, pra você responder alguma coisa do tipo "por mim sim, pensou em alguma coisa?".

Talvez

Vocês fazem umas perguntas muito sem sentido. É óbvio que esse tipo de afirmação não tem um significado preciso! Isso porque o significado final vai depender da forma que a pessoa fala essa mesma frase. Então a mesma frase pode ter sentidos diferentes, o que não dá pra ser expresso com clareza por texto, mas vou tentar o melhor:

""Então a gente vai se ver fim de semana?"
Com um toma animado e sorrido = Sim essa pessoa quer te ver


Com um tom meio neutro e sem expressão = Ou essa pessoa realmente quer te ver mas falou com vergonha pq é tímida, ou ela falou só por gentileza.

E outras formas de falar, enfim, deve ter entendido

Pq mulher é emocionada?

Se vc não disse nada e a iniciativa partiu dessa pessoa, então ela está afim (a menos que ela dê outros sinais que não está afim). Não é preciso fazer uma cerimônia toda vez que alguém vai chamar a outra pessoa pra sair.