Ambulante vende mais, até porque nas vendas online você terá que divulgar bem o produto, mas isso não impede de trabalhar com os dois, pode limitar apenas para um bairro da sua cidade.
Olha, vender online vc tem que divulgar e as vezes investir em conteúdo pago pra levar isso pra pessoas
Já vendedor ambulante depende muito oq tá vendendo ou/e aonde tá vendendo. Dizem que em praia eles consegue vender mais as vezes até por um preço acima