É difícil saber... Pessoalmente ajuda... Dependendo dos olhares, da forma como ela trata comparado com os demais, da forma como fica nervosa ou mais alegre por exemplo... Quando fica tentando agradar... Mas tem muitas que não deixam nada disso aparecer...
Sempre tem uma coisa ou outra que indica, mesmo que sutil, por exemplo, a pessoa passa a frequentar mais o mesmo ambiente que tu, ou passa a concordar mais contigo, tem vários sinais, geralmente pegava quando estava interessado também.