É um clássico sinal de interesse sim, afinal, só costumamos dar prioridade aquilo que nos chama a atenção. Contudo, deve-se tomar cuidado com qualquer tipo de avaliação baseando-se apenas nisso.
Eu, por exemplo, tenho o hábito de responder logo todos que me chamam nas minhas redes sociais, independente do sexo ou do meu interesse. Para mim, é uma questão de educação.
Eu detesto ficar de papo pelo whatsapp, facebook então eu nem entro, são as únicas redes q uso, da uma preguiça ficar respondendo aqueles bom dia, mas tem umas pessoas q ao ver a mensagem eu logo respondo, não que eu tenha interesse sexual nelas, são só as mais chegadas, que tem assuntos interessantes, apesar de não gostar de ficar ali digitando acaba q se torna agradável com algumas.
O fato de a pessoa responder rápido, não dá para ter uma ideia clara se ele/ela tem interesse por você. Eu respondo rápido as mensagens do rapaz que estou a fim, mas também respondo as minhas amigas, basta eu ver as notificações de mensagens, sempre procuro responder o mais rápido possível.
Quando a mensagem é curta e eu tô à toa, eu respondo até mulher rápido. Isso não quer dizer que eu morra de tesão por elas. kkkkkk
Tem que observar o conteúdo das mensagens, os sinais que a pessoa te dá, como ela te trata pessoalmente. Porque as vezes pode ser só simpatia ou amizade mesmo.