Como agiriam na minha situação?

Você respeita a decisão dela ou continua do jeito que estão, dando mais atenção e ver se consegue acender algum sentimento nela.

Ela já deixou claro que não quer "namorar este ano", ou seja, não quer nada sério contigo, ainda mais com vários homens rondando ela. Tu até podes pedi-la em namoro mas vais perder seu tempo. Além que tu ainda vais correr o risco dela voltar para o ex que está rondando.

Eu, no teu caso, até a pediria em namoro, mas já pronto para receber um não bem redondo. E depois de receber o não, eu me afastaria dela e seguiria minha vida atras de outras pessoas.

Comia ela até que ela sentisse falta da minha porra na dieta.

Vai aos poucos demonstrando com pequenas atitudes q vc quer algo mais sério ou entao respeite a decisão dela e continue nessa diversão