A igreja acredita que somos pecadores, por isso na tradição católica realizamos confissões, inclusive é

aconselhado se confessar antes da quaresma ou durante. Semanalmente na igreja há atendimento de confissões.
Segundo, o ato de se abster de certas coisas é justamente pq somos pecadores, a prática do jejum (muito praticado durante a quaresma) auxilia vc a lidar com seus próprios sentimentos, uma pessoa q come menos por exemplo não se deixa levar pela gula... o ato de vc restringir alimentos ajuda na sua vida. Pq se vc n controla seu paladar, vai controlar oq? E Jesus oq mais fazia era jejum, tanto q ele fez de 40 dias.
E no jejum há maior purificação, vc se sente mais leve. Mas sobre isso irei me aprofundar, pq chegou um livro lá em casa sobre isso, mas ainda não parei para ler.