De que modo costumais preparar batatas? Assadas ao calor da lareira, cozidas em água ou fritas?

Batata está entre os alimentos que mais aprecio. Erroneamente chamada de batata inglesa, esse tubérculo tem origens andinas. Dito isso, minha variedade de preferencia é a batata andina. Gosto dela na forma de purê, frita, assada, recheada, gratinada, em formato de nhoque, de todas as formas