O que você conhece sobre o Rio Grande do Sul além das enchentes?

Tinha um colega há uns anos atrás, que veio do sul pra minha cidade, era gente boa, falava com um sotaque engraçado "churasco, sal de parilha, rato", tudo com o R de baRata. Não sei o nome dele porque todos o chamavam de Gaúcho. Aqui tem um monte de sulistas, então nem sabemos se são do RS, SC, PR, MS porque acabamos por chamar de Russo, Gaúcho, Polaco, mas não de forma pejorativa. Na internet são um pouco chatos porque se acham, mas na internet tem muita gente que aproveita para encher o saco mesmo. Atendo clientes de Bento Gonçalves e adoramos o sotaque. Tenho vontade de conhecer Gramado. Já fui na Bauern Fest aqui do meu estado, mas agora estou confusa se a tradição é do RS ou SC rs