Os mesários sabem quando o voto é nulo?

Não. Mas após cada eleição qualquer pessoa pode consultar o site do TSE e verificar, por seção, quantas pessoas votaram em cada candidato, quantas votaram nulo ou branco.

É possível descobrir também qual a seção eleitoral de cada eleitor. Em seções pequenas, que possuem apenas uns 180 eleitores, por exemplo, fica bem fácil controlar como votou cada um.