A fibra muscular é igual, mas homem tem uma taxa de hemoglobina maior no sangue

e tem o pulmão maior que o da mulher, logo ele transporta mais oxigênio e por isso o musculo masculino consegue realizar mais força.
Por isso em provas de resistência física para concurso as mulheres têm tempo diferenciado.

Mas isso não impede uma mulher de ser mais forte que um homem, é so ela treinar mais.