Alguém usa o app Encontre Meu Dispositivo? Dá pra apagar as informações caso perca ou seja roubado?

Não faço ideia de qual app, você esteja falando '-'. Se for aquele padrão do Google; acho que se logar na sua conta e nas configurações, acredito que dê para reverter ou até msm apagar.
Sendo outro aplicativo, tenta no site oficial do mesmo.