O que fazer quando sua namorada não posta fotos de vocês juntos no facebook e instagram?

Depende muito do tempo de relacionamento e Importância que vc demonstra para demonstrações de afeto em redes sociais.
Ela pode estar querendo preservar o relacionamento ou ela pode pensar que vc não se importa com isso.
Enfim, pode ser falta de consideração e interesse tb, mas antes de tudo considere as possibilidades mencionadas no parágrafo acima, além de conversar com ela e expor o que está sentindo.