Tenho 40 anos mas só atraio mulheres jovens entre 20 e 25 anos, será que sou imaturo?

Não. Acho que talvez o que pode atrair é justamente ele ser maduro, ter maturidade. Se fosse pra "pegar" alguém com mentalidade de 20 anos, acho que a pessoa se atrairia por alguém de 20 anos, oras! Haha
Você pode ter atraído ela por outros motivos tbm. Tem gente que tem um jeito atraente, uma conversa com algo "estranho" no bom sentido, diferente. Não obrigatoriamente o que atraiu ela tem relação direta com sua idade. Não significa que ela te rejeitaria, significa que simplesmente o que atraiu ela pode ter a ver com outra coisa, não necessariamente com isso