Por que parece que os homens, independentemente do nível de relacionamento, se apaixonam mais pelas bonitas...

Essa é uma questão complicada. Penso que antes de se apaixonar tem a questão da atração, e a maioria das pessoas se atraem por pessoas bonitas do que feias. Logo, a chance de vc se apaixonar por pessoas bonitas é muito maior. Mas isso não é unanimidade.