Já tiveram uma experiência negativa com comida de rua?

Tenho trauma de maionese caseira, peguei uma infecção intestinal terrivel, comendo um lanche artesanal com a maionese caseira, acordei no outro dia vomitando verde, acredito que deve durar apenas 2 ou 3 dias por não conter conservantes e os estabelecimentos devem utilizar por mais tempo.