Por que muitos sulistas se acham europeus?

E não existe europeu latino? Portugueses, espanhóis, franceses, italianos e romenos, são todos latinos, ser latino não é questão de cor, etnia, raça, é questão de língua nativa do país, que descendem do latim do império romano.

E respondendo sua pergunta principal, se a pessoa se acha europeia ou não, é problema dela, muito fútil ligar pra isso.