Como saber se ele ainda ama a ex?

Isso é difícil de saber. Mais o sinal mais claro é se de alguma forma ele procura a ex com alguma frequência.
Se isso não estiver acontecendo aconselho a não tentar pensar em perguntas que não tem respostas. Porque isso irá te correr e talvez acabará com sua relação. Viva os momentos o que tiver de ser será, sempre faça sua parte.