O problema é que a palavra bipolar ta banalizada demais. Pelo que

vc está falando ele é um real bipolar
Tente conversar com ele, veja se ele toma os remédios que o médico orienta, e faz todo o tratamento certinho.

Edit: tava esquecendo
Não existe bipolar de mais ou de menos. Ou é bipolar ou não é
Se for demais pra vc, então sai enquanto é tempo. Se decidir ficar, saiba que não será fácil conviver com esse tipo de gente.
Logo ele estar numa crise de mania ou depressão e com certeza afetará quem estiver no convívio.