De onde você é, a forma correta seria biscoito ou bolacha?

Ambas.
Biscoito dou para as users que mandam fotos.
Bolacha dou na cara de quem sai da linha.

Quanto ao alimento, é regional.
Quando criança, falava bolacha, mas depois que aprendi a ler, só estava escrito biscoito.nas embalagens, então passei a usar biscoito.