Como demonstrar interesse por um cara que quer algo sério?

Gostei dele, faz o tipo intelectual, fala sobre viagens, carreira, planos. Comentou comigo que não curte sair transando num primeiro encontro, disse que nao é questão de não gostar de sexo, mas prefere encontros em que possa conversar e conhecer a pessoa.
Não quero sufocar ele tb com as investidas e perder o gato.
Já percebi por algumas respostas aqui que os homens só se aproximam mesmo se demonst...