Não é preferência, é muito mais provável termos sido criados.

Os primatas podem ter gestos parecidos

com os nossos, mas não são os únicos animais que têm. Aliás essa teoria tem um viés bem racista, diga-se de passagem, porque ajudou os escravagistas a inventarem que o homem branco estava mais longe dos macacos do que o homem negro, quando eu li as coisas da época eu soube o que é realmente ficar fisicamente enjoada, eu só sabia no sentido figurado.