O mousse fica na geladeira ou no congelador?

Medo de colocar no congelador e virar gelo
eles respondem
Geladeira, no congelador só se tiver pressa. Ruim de congelar é que vira pedra, perde a cremosidade, forma cristais de gelo depois fica aguado quando tira. E se descongelar, não pode congelar de novo que vai estragando o gosto.