Se um ex ficante fica insistindo pra você voltar ou pra namorar sério, o que você diria a ele?

Aí você terá de usar da grosseiria. No caso de insistentes, é o que resta.

Bloqueava e pronto

Diria que a resposta já foi dada e é definitiva.

Tchau bb

Eu diria que não quero nada com ele.

Diria a verdade, que eu simplesmente não quero e que não vejo futuro com ele.

Você não quer mais realmente e já explicou com educação e ele não entende. Infelizmente a solução é bloquea-lo.