Só é autista quem foi diagnosticado quando criança?

O Anthony Hopkins foi diagnosticado com autismo leve depois de idoso

Não, já vi adultos que nem sabiam da condição, descobrir depois dos 30 anos que era asperg.

Diagnóstico pode acontecer em qualquer fase da vida
Nesse caso específico, é que hoje melhorou bastante o diagnóstico de autismo, síndromes correlatas e os diversos graus que a compõem.
Antigamente, diagnosticava-se mais os graus agudos, tipo o menininho que girava pratos no filme, ou o Rain Main

A ciência nunca vai conseguir desvendar isso.

Não