Pode ser sinal de interesse ou apenas seja uma esquisitice da pessoa, que por sinal eu também tenho isso, gosto de ficar encarando e observando as pessoas na rua.
pode ser, mas nem sempre, eu por exemplo já olhei fixamente pra alguém enquanto estava pensando em outra coisa, praticamente "no mundo da lua" depois de alguns segundos eu percebi que estava olhando pra ela e ela pra mim dai eu desviei o olhar e a pessoa começou a me olhar varias vezes no mesmo dia