Isso varia com o critério de quem diz.
Pra mim, é uma mulher que a despeito dos defeitos, é fiel, compreensiva e busca incentivar a evolução do parceiro bem como a própria. Investe no relacionamento.
Isso considerando que seja uma mulher no contexto de um relacionamento. Fora dele, pra mim o que faz um bom homem e uma boa mulher são as mesmas coisas.