É um tal de pimentinha, picadinha na cenourinha, dar uma seladinha no meu baconzinho , dar uma salteadinha nesse molhinho, etc.
Acho isso absurdamente irritante e sei que antes não era assim.
Nos vídeos de culinária que eu costumo assistir, não acontece muito isso não.
Como a maioria é de churrasco ou restaurante, acho que o pessoal não costuma ser muito delicado com o linguajar.
A questão é: Se virou moda, é porque tem quem goste.
Mas sinceramente, também não sou o maior fã desse tipo de coisa.