Eu diria que de 1,75 pra cima já está num nível satisfatório, daí para baixo é que não ajuda em nada (falo por mim, que tenho 1,72 e nunca tive vantagem nenhuma com isso, como por exemplo atrair o sexo oposto).
Não tem altura ideal, tem que comparar com a altura das pessoas que ele convive. Pra mim, seria entre 1,60 a 1,75, mas pra mulheres mais altas ou mais baixas a altura pode variar pra mais ou menos.