Primeiro você devia procurar um médico para ver se essa falta de folego é de fato devido a ansiedade, caso confirmado, começar o tratamento para conter a ansiedade.
Cara, pode ser ainda por causa da ansiedade, que realmente causa esse sintoma, não faço ideia se há como desaprender a respirar da maneira adequada, já que é uma das coisas mais naturais e extintivas nossa. Consulta um psiquiatra pra avaliar sua ansiedade e um oftalmologista pra ver a questão da respiração, isso é fundamental.