bom dia.
Suave é vinho feito de uvas de mesa, ou seja, nao é a uva adequada para vinho. portanto, nao é vinho de qualidade.
Vinhos secos sao feitos de uvas vitiviníferas, ou seja, uvas adequadas para o vinho, portanto, quando se fala em vinho, via de regra sempre falaremos de seco. ( exceto vinhos do porto que sao fortificados para acompanhar sobremesas e algumas uvas que tem um volume de acuçar um pouco maior, mas via de regra, seco é o tipo adequado)
Bordô, escrito assim mesmo é um tipo de uva, tinta.
bordeoux é uma região produtora, nao cunfundir com a uva bordô.
Rosé é um tipo de vinho, assim como o branco e o tinto. ( inclusive se faz vinho branco e rosés de uvas tintas, sabia? basta separar as cascas no processo de fermentação)
enfim..vinhos bons, via de regra sao feitos de uvas vitiviníferas, nunca doces feitos de uvas de mesa.
Brancos, roses e tintos, depende do gosto de cada pessoa. Inclusive a região influencia muito.
Espero ter ajudado um pouco.
@miraculousgirl