O que se passa é o que acontece com o ser humano em geral, tentar conquistar o que é difícil, tudo que é difícil as pessoas dão mais valor.
Mas no seu caso ai, vira obsessão por quem não quer eles, ai o cara pensa que um dia a mulher vai ceder, esses caras não sabem diferenciar o que é uma mulher difícil e uma mulher que não tá querendo nada com eles, apenas conversa assuntos profissionais.
Com homens assim, você tem que ser o mais fria possível, por que não se tocam.