Depende de muita coisa, eu acredito que vc só sabe realmente como a pessoa te trata quando vc vê ela pessoalmente.
Mas vamos lá, se a pessoa responde rápido, mais responde monossilábicamente é desinteresse, o mesmo se demora a responder.
Caso a pessoa demore pra responder, mas quando volta explicar a demora ou responde bem, puxa assunto, era porque estava ocupada.