Faz um técnico em fotografia, enquanto isso vai estudando pela internet, tirando foto dos amigos ou de coisas que você goste... Procure ver se não tem nenhum fotógrafo que contrata ajudante pra você começar a vivenciar esse mundo.
Pode trabalhar a partir dos 16 anos como fotógrafo. Como modelo, não tem idade mínima. Mas vai precisar de autorização judicial se tiver menos de 16.
Como aprendiz de fotógrafo, se é que existe esta função, pode ser a partir dos 14.
Agora, se for como fotógrafo autônomo, qualquer idade. Desde que vc não seja explorado por outrem.