Conheci uma menina e pra não perder o contato dela pedi o Instagram dela pra conversarmos e manter contato. Mas tudo que eu posto ela curte, isso é sinal de interesse?
Pode ser interesse.
Mas você precisa ver mais coisas do comportamento dela para poder concluir isso.
Tem que ver a forma como ela conversa com você e, se vocês se vêem pessoalmente de alguma forma, como ela se comporta.