Por que quando estou treinando fico gigante e quando saio da academia, passa uns minutos e fico igual um palito?

Já treino a 3 anos, mais ultimamente venho notando uns resultados que vem e vai parece que nunca saiu dos 69 kg mesmo comendo e tomando muita vitamina 2 vezes ao dia com hipercalorico, não consigo ter uma boa massa muscular meus músculos parecem ser de uma pessoa de 14 anos treino bem pesado por 1 hora de segunda a sexta e descaço de final de semana, tem horas que passo 3 a 4 horas até a próxima refeição não sei se isso impacta nos resultados, mais de semana em semana como bastantante sempre incluo vitamina com hipercalorico 2 vezes ao dia antes do treino uso malto + hipercalorico e água,, apesar de tudo não vejo o resultado que queria.. parece que tenho problemas de crescimento o que pode ser isso?? ... e normal ?

Tenho 1,70 de altura
Peso 68 a 69kg
Tenho 22 anos