Nao tem uma receita infalível.
Fale sobre o que vier a mente, e se ela se agradar, agradou.
Isso vc só aprende de verdade na prática, via tentativa e erro.
Também era assim, basta sempre criar raízes para isso. Vê que a conversa está acabando, lembre que uma pequena frase é uma abertura para continuidade de inúmeros assuntos.